طرز تهیه مربای انجیر [ مقوی‌ترین مربا در فصل تابستان ]
فصل تابستان، فصل میوه‌های شیرین و خوش‌رنگ، بهترین زمان برای تهیه انواع مربا خانگی است. یکی از محبوب‌ترین مرباهای این فصل، مربا انجیر است که بسیار مقوی بوده و طرز تهیه آسانی دارد. از این مربا به دلیل طعم و عطر دلچسبی که دارد در تهیه کیک و شیرینی نیز کاربرد دارد.
طرز تهیه مربای انجیر
برای تهیه مربا انجیر خانگی بهتر است از انجیرهای درشت استفاده نکنید و ترجیحاً انجیرها خیلی رسیده نباشند تا در هنگام پخت شکل آنها حفظ شود. انجیر زرد یا سیاه برای مربای انجیر قابل استفاده است اما اگر تمایل دارید رنگ مربا طلایی و خوش رنگ باشد، انجیر زرد مناسب‌تر است. ابتدا انجیرها را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس انجیرها را روی یک پارچهٔ نخی تمیز قرار دهید تا به خوبی خشک شود. اگر دم انجیرها خیلی بلند بود با چاقو آن را کمی کوتاه کنید و توجه داشته باشید که دم را کامل نبرید تا رنگ مربا کدر نشود